Articolo scritto con la collaborazione di salusfy.com
Un tesoro di nutrienti essenziali
I cereali non lavorati rappresentano una fonte inestimabile di nutrienti basici per il benessere dell’organismo. Essi sono ricchi di fibre, vitamine del gruppo B, sali minerali e altre sostanze preziose per la nostra salute. Il consumo di alimenti non trattati è associato a numerosi benefici, tra cui la prevenzione di alcune malattie croniche e la promozione di un corretto funzionamento dell’apparato gastrointestinale.
Fibre: alleate dell’intestino e della linea
Uno degli elementi che caratterizza i grani integrali è il loro elevato contenuto di fibre. Queste sostanze svolgono un ruolo fondamentale nell’assorbimento dei nutrienti e nella regolazione dell’intestino, facilitando la digestione e prevenendo problemi come la stitichezza. Le fibre contribuiscono a mantenere il peso corporeo sotto controllo, in quanto aiutano a saziare senza apportare un eccesso di calorie.
Vitamine del gruppo B: energia e benessere cerebrale
Le granaglie non raffinate sono una fonte importante di vitamine del gruppo B, tra cui la B1, la B2, la B3, la B5 e la B6. Queste vitamine svolgono un ruolo cruciale nella produzione di energia a partire dagli alimenti che ingeriamo e nella trasmissione dell’informazione tra le cellule del sistema nervoso. Un adeguato apporto di vitamine del gruppo B è quindi basilare per garantire il corretto funzionamento del nostro organismo a livello energetico e cerebrale.
Sali minerali: alleati della salute delle ossa e del cuore
L’apporto di sali minerali, come il ferro, il magnesio, il potassio e il fosforo, è un altro motivo per cui gli esperti consigliano l’assunzione di cereali non raffinati nella dieta quotidiana. Questi nutrienti svolgono infatti un ruolo chiave nella formazione e nel mantenimento delle ossa, nella regolazione della pressione sanguigna e nella prevenzione dell’aterosclerosi, una condizione che altera la funzionalità delle arterie e che è causata dall’accumulo di colesterolo.
Prevenzione di malattie croniche: il potere dei cereali integrali
Numerosi studi scientifici hanno evidenziato il legame tra il consumo di granaglie non lavorate e la riduzione del rischio di sviluppare alcune malattie croniche, tra cui il tumore al colon e altre forme tumorali, le patologie cardiovascolari e il diabete di tipo 2.
Tumore al colon: un nemico da tenere a bada
Il tumore al colon è una delle principali cause di mortalità nel mondo. Tuttavia, è stato dimostrato che il consumo di granaglie integrali può contribuire a prevenirne l’insorgenza. Secondo il World Cancer Research Fund International, infatti, l’assunzione di almeno tre porzioni di cereali non raffinati al giorno può ridurre del 17% il rischio di sviluppare questa patologia.
Cuore in salute: l’effetto protettivo dei prodotti non raffinati
Anche per quanto riguarda le malattie cardiovascolari, l’adozione di un piano alimentare basato su grani integri può fare la differenza. Un recente studio ha evidenziato che chi ha un’alimentazione ricca di questi prodotti ha un rischio inferiore del 20-30% di sviluppare patologie legate al cuore rispetto a chi consuma principalmente cibi raffinati.
Diabete di tipo 2: una prevenzione possibile
Il diabete di tipo 2 è una malattia cronica caratterizzata da un’alterazione della funzione insulinica e della glicemia. Anche in questo caso, l’assunzione di prodotti grezzi può contribuire a prevenire l’insorgenza della patologia. Infatti, è stato dimostrato che chi segue una dieta ricca di alimenti integrali ha un rischio inferiore del 30-40% di sviluppare il diabete rispetto a chi consuma principalmente cibi raffinati.
Sostituire i cereali raffinati: un gesto semplice ma efficace
Un modo efficace per aumentare il consumo di cereali “grezzi” nella dieta quotidiana è sostituire i prodotti raffinati con quelli non trattati. Ad esempio, è possibile scegliere il pane integrale al posto di quello bianco, la pasta integrale invece di quella di semola, il riso non brillato rispetto a quello raffinato e così via.
D’altro canto, è consigliabile variare il tipo di grani consumati, in modo da beneficiare della varietà di nutrienti offerti da questi alimenti. Tra le opzioni disponibili ci sono, ad esempio, il grano, l’orzo, l’avena, il farro, il kamut e la quinoa.
I grani non lavorati sono fortemente consigliati dagli esperti per i loro numerosi benefici sulla salute e per il ruolo che svolgono nella prevenzione di diverse malattie croniche. Integrare questi alimenti nella dieta quotidiana è un gesto semplice ma efficace per migliorare il proprio benessere e quello della propria famiglia. Non resta che mettersi all’opera e iniziare a scoprire le delizie offerte dai cereali integrali!
Disclaimer: “Questi testi non vanno intesi come indicazioni di diagnosi e cura di stati patologici, pertanto è sempre consigliato rivolgersi al proprio medico curante”.